Suomalainen start up -yritys Solar Foods on onnistunut valmistamaan ravintoa ilmasta ja sähköstä. Ideana on tuottaa ravinnerikasta proteiinia maapallon kasvavalle väestölle ympäristöä tuhoamatta. Tulevaisuutta voisi siis olla mahdollista muuttaa puuttumalla perusteisiin, kuinka ruokaa kasvatetaan.
Solar Foodsin keksintö tuottaa ravintoa maaperän mikrobeista hiilidioksidilla ja sähköllä sai alkunsa Teknologian tutkimuskeskuksen VTT:n ja Lappeenrannan teknillisen yliopiston LUT:n tutkimuksesta. Yrityksen toimitusjohtaja Pasi Vainikka on toiminut aiemmin VTT:n johtavana tutkijana. Hän johti muun muassa Neo Carbon Energy -hanketta, jossa luotiin uutta päästötöntä energiajärjestelmää. VTT:n ja LUT:n yhteistyössä on onnistuttu myös valmistamaan nestemäistä polttoainetta ilman ja sähkön avulla.
Idea ruoan tuottamisesta sähkön ja hiilidioksidin avulla on peräisin jo 1960-luvulta. Ajankohtaiseksi sen hyödyntämisen on tehnyt havahtuminen ilmastonmuutoksen ja väestönkasvun vaikutuksiin. Elintarvikkeiden raaka-aineeksi sopiva proteiinijauhe valmistuu bioreaktoritankissa, kun mikrobeja kasvatetaan hiilidioksidin ja vedestä sähköllä hajotetun vedyn avulla. Mikrobien kasvu ei ole riippuvainen ilmastosta tai muuttuvista sääolosuhteista, eikä tankkeja varten tarvitse raivata metsää pelloksi. Metsän hakkuiden lisäksi pystytään vähentämään myös vesien rehevöitymistä. Rehevöitymistä tapahtuu, kun vesistöjen lähellä olevia peltoja lannoitetaan ja fosforia ja typpeä pääsee valumaan vesistöön. Kasvuun tarvittavaa sähköä voidaan tuottaa myös aurinkoenergian avulla, jolloin ruokaa voidaan kasvattaa missä tahansa.
Tekniikan tohtori Pasi Vainikka kertoo Mainontapäivässä 21.9., miten uraauurtavia tuotteita ja täysin uudella menetelmällä tuotettua ravintoa on tehty tunnetuksi niin kotimaassa kuin kansainvälisestikin. Perinteisen maatalouden tuottaman ruoan lisäksi on alettu suhtautua avoimemmin myös muihin ravinnon lähteisiin. Hyönteisiä sisältävien tuotteiden ostaminen marketista on jo mahdollista. Uuden ruokatuotteen on kuitenkin ensin saatava muun muassa elintarvikelupa ennen kuin kuluttajat voivat löytää sen kaupan hyllyltä.
Mainontapäivässä tullaan kuulemaan puheenvuoroja disruptiosta, vastuullisuudesta ja sinisen meren strategiasta. Solar Foodsia voisi käyttää esimerkkinä tästä kaikesta. Muutoksiin tarvitaan halu tehdä niitä. Muutoksia on tehtävä viimeistään silloin, kun on pakko. Kun oikeasti irrottaudutaan vanhoista kaavoista, voidaan luoda jotain, joka muuttaa tulevaisuuden. Disruptio horjuttaa vallitsevaa systeemiä. Samalla voidaan myös luoda aivan uusia mahdollisuuksia liiketoiminalle ja uusille teollisuuden aloille. Silloin pääsemme tulevaisuuden siniselle merelle.
Suvi Sillstén
Kirjoittaja on luova toimisto Krean opiskelija Haaga-Heliasta
Kuva: Solar Foods